正宗枣泥茶果的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“秋季,常煮紅枣水喝,總留下泡過的紅枣.由於帶皮,口感不是太好,丟了又不舍得,就想著用來做枣泥茶果,用來當點心吃.做了几次,口感和香味很好,也很天然健康.”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
枣泥茶果的做法步骤
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1把己泡過的紅枣,逐個擠出枣肉. -
2擠出的枣肉. -
3加入糯米粉,搓揉和面. -
4一直揉到"三光" -
5搓成長條,切段. -
6把小段竪起放,用手掌壓成薄片. -
7蒸架鋪上紗布,把成型的糕點放上.(方型的是同時做的豆渣藍莓糕) -
8水滾起,把準備好的蒸架放入锅里,上盖,大火蒸約15分鍾. -
9己蒸熟的茶果. -
10待涼,逐個用微波爐保鮮紙包好. -
11把完成包裝茶果,放入膠盒,存放雪柜.
小窍门
1.和面不要再加水,因枣泥和豆渣本身有大量水分;2.糯米粉或中筋粉用量,主要根據和面水分;3.如要加糖,可以加适量紅糖.4.方型的豆渣糕,可加白砂糖,千萬不要加紅糖,否則會消化不良.還有豆渣較粗糙,可以加點玉米面,做成鬆餅,口感也是不錯的;5.糯米和粗粮都不易消化,每次最好吃一件,不要吃多.再加一碗豆漿或粥,是很好的早點,也是很簡單的早點,吃前可用微波爐叮半分鍾.
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