正宗童年美食——挂霜花生的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“美味的花生，配上甜甜地糖衣，儿时的经典，现在偶尔回味一下，甚是怀念，周末有时间，自己动手做个挂霜花生，看电视时候当做零食，真是安逸呀！！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
挂霜花生的做法步骤
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1花生用水冲洗干净，放入锅中小火翻炒。 -
2翻炒至表面变色，发出劈啪的声音，闻到花生的香味，关火盖上锅盖焖5分钟。 -
3锅中加水和白糖，小火加热。 -
4过一会会出现很多泡泡，不停地用铲子翻炒，避免糊底。 -
5液体逐渐变浓稠，用铲子沾起，直到可以拉丝。 -
6放入花生翻炒均匀。 -
7均匀的筛入淀粉。 -
8继续翻炒至花生都裹上淀粉糖衣。 -
9待糖衣变干时，关火，将花生倒入大盆中，平铺晾凉。 -
10装入密封容器中，随吃随取。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
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