正宗卡士达菊花面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“一、卡士达酱做法：
1、牛奶和1/2的砂糖（20克）入锅中煮沸；
2、另外一半的糖和蛋黄拌匀；
3、筛入低粉、玉米淀粉和香草粉拌匀；
4、倒入“1”中煮好的牛奶拌匀；
5、倒入黄油拌匀；
6、再倒回锅中，开小火煮至光滑粘稠即可，其间不断搅拌；
7、取出入碗，盖上保鲜膜，冷却的卡士达酱还会再变粘稠一些。
二、卡士达菊花面包做法：”
食材明细
- 香草 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卡士达菊花面包的做法步骤
-
1所有材料倒入面包机启动发面团程序，揉至表面光滑，面筋扩展，基本发酵到两倍大 -
2发好的面团分割成8小块，滚一下松弛15分钟 -
3取一个小面团压扁擀成圆形 -
4包上卡士达酱 -
5捏紧口 -
6翻面压扁后再次擀成圆形 -
7用剪刀在圆形面边上剪出口 -
8剪出四个等距离的口 -
9在每个四分之一的圆形面中再剪出两个等距离的口，以此类推共剪出现12个等距离的口 -
10剪后的每两块面由外往内对拧在一起 -
11松驰20分钟 -
12表面刷蛋液，中间撤上杏仁碎，预热烤箱180度，放中层烤25分钟 -
13表面刷蛋液，中间撤上杏仁碎，预热烤箱180度，放中层烤25分钟。
小窍门
原文地址http://blog.sina.com.cn/s/blog_522224850100vx7f.html
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
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