正宗红油腐乳烧肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“买了一瓶老干妈红油腐乳，想试试烧肉吃是什么味道，还挺不错的，不过，这个不是很辣。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红油腐乳烧肉的做法步骤
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1猪肉切成四方形的小块，姜切丝，蒜切片。 -
2红油腐乳。 -
3取两块腐乳和两勺红油。 -
4捣碎腐乳。 -
5锅里加入肥肉煎油。 -
6煎好油后加入猪肉块翻炒。 -
7加入一勺白醋和一勺料酒烧干。 -
8把捣碎的红油腐乳倒入锅中，翻炒均匀。 -
9加一勺老抽、一勺生抽和适量盐及水，加盖烧。 -
10烧至水分快干时熄火。 -
11盛出装盘即可。
小窍门
加白醋和料酒，能发生反应生成一种有香味的物质，可以是肉更香。
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