正宗一手一个卷着吃—酸菜蛋饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“一款又酸又辣的蛋饼卷，配白米粥，特别的开胃。当想起路边摊的酸菜卷饼时，也可以代替着用来解谗。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜蛋饼的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2鸡蛋磕入碗中，加少许盐半匀。 -
3加入适量面粉，搅拌成无颗粒，中绸的蛋面糊。 -
4香葱洗净切成末。 -
5不粘锅小火稍稍预热，刷上一层薄油，倒入一半蛋糊，转动锅铺平。 -
6待蛋饼表面开始凝固的时候，均匀的铺上酸菜。 -
7接着撒上一层香葱末，然后用锅铲稍稍按压，把酸菜按进蛋饼里。 -
8卷起蛋饼，煎至熟透即可。
小窍门
诗心片语：
1：酸菜事先炒好。
2：要在蛋饼表面刚凝固的时候铺酸菜和香葱，然后用锅铲稍稍按压，这样能够让酸菜夹在蛋饼里，吃的时候不会掉出来。
3：也可以把酸菜拌到蛋糊里再煎，但口感是截然不同的。
1：酸菜事先炒好。
2：要在蛋饼表面刚凝固的时候铺酸菜和香葱，然后用锅铲稍稍按压，这样能够让酸菜夹在蛋饼里，吃的时候不会掉出来。
3：也可以把酸菜拌到蛋糊里再煎，但口感是截然不同的。
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