正宗牛肉豆豉苦瓜丁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“非常香辣开胃的一道小炒。
虽然只是简单的素菜，但是香辣的味道，多彩的色泽在宴客家宴中仍然会是一道亮眼的美味。
一定会吸引你的味蕾，让人越吃越有味。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
牛肉豆豉苦瓜丁的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2苦瓜去瓤洗净切丁，竹笋和胡萝卜分别切丁。 -
3锅中烧开水放入笋丁煮上1分钟。 -
4然后把胡萝卜丁放入继续焯烫捞出过凉备用。 -
5锅中加点盐和油再把苦瓜放入焯烫过凉备用。 -
6炒锅爆香葱姜蒜。 -
7加入牛肉豆豉酱炒香。 -
8倒入笋丁和胡萝卜翻炒。 -
9加入盐和糖翻炒均匀。 -
10再把苦瓜倒入快速翻炒。 -
11加少许鸡精淋入香油。 -
12翻炒均匀关火。
小窍门
苦瓜焯烫要加少许盐和油，这样苦瓜颜色才漂亮。
苦瓜倒入要快速翻炒，和其他食材炒均匀即可关火，这样才能保证苦瓜的色泽和口感。
苦瓜倒入要快速翻炒，和其他食材炒均匀即可关火，这样才能保证苦瓜的色泽和口感。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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