正宗芝麻辣酱烧带鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“芝麻辣酱烧带鱼简介
带鱼
1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用
2．带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益 3．经常食用带鱼，具有补益五脏的功效
4．带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效.”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芝麻辣酱烧带鱼的做法步骤
-
1带鱼中段去杂质，洗净，用料酒，盐，腌20分钟入味 -
2洗去盐份，擦干，放锅里煎 -
3两面煎透 -
4加料酒，姜，蒜，水，糖，芝麻辣酱，大火煮至汁稠. -
5加盐，葱花，煸匀即可.
小窍门
带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。食物相克 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
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