正宗瘦身温拌茄条的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“寒冷的冬日里，一道美味的瘦身温拌茄条
将自己暂时从热汤炖菜中解放出来
感受一丝酸爽
感受一丝生脆
这美味
定让你难以忘怀
时间：16分钟
热量：87大卡
分享：两人份”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
温拌茄条的做法步骤
-
1茄子洗净去头尾，切小段，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分备用。 -
2将青椒和调料汁倒入茄子搅拌均匀，待入味即可食用。 -
3将糖、盐、生抽、醋、鸡精兑成调料汁。 -
4锅烧热后倒入植物油，放入花椒、葱姜蒜爆香，接着放入青椒翻炒至断生。 -
5葱切丝，蒜切末，姜切丝，青椒切小块。
小窍门
【饮食贴士】
1.茄子在烹煮时不宜油煎或油炸。
由于茄子非常容易吸油，不宜用油炸或油煎的方式烹饪，否则会因为摄入过多油脂而抵消了茄子本身的好处。
2.青椒不要烹煮太熟
因为青椒中所含的维生素C不耐热，若烹煮太久会失去营养价值
【瘦身叮咛】
1.每100克茄子的热量仅为21大卡，100克青椒为22大卡，是减重瘦身的核心食物
2.茄子是少数的紫色蔬菜，富含花青素，有抗氧化和抗发炎的功效
3.青椒是维生素C含量最高的蔬菜
1.茄子在烹煮时不宜油煎或油炸。
由于茄子非常容易吸油，不宜用油炸或油煎的方式烹饪，否则会因为摄入过多油脂而抵消了茄子本身的好处。
2.青椒不要烹煮太熟
因为青椒中所含的维生素C不耐热，若烹煮太久会失去营养价值
【瘦身叮咛】
1.每100克茄子的热量仅为21大卡，100克青椒为22大卡，是减重瘦身的核心食物
2.茄子是少数的紫色蔬菜，富含花青素，有抗氧化和抗发炎的功效
3.青椒是维生素C含量最高的蔬菜
使用的厨具：平底锅、煮锅
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