正宗【酸酸甜甜】糖醋莲藕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“酸酸甜甜，清淡开胃，绝对让你放不下筷子，吃了还想吃！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋莲藕的做法步骤
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1所需用到的原料（莲藕一截去皮，生姜一块，香菜一根）。 -
2莲藕切片放在清水里泡上，以免等会炒时沾锅。 -
3香菜切长段，生姜切细丝。 -
4生抽一勺，陈醋一勺，白糖一勺，蚝油半勺，鸡精半茶勺，盐半茶勺，水淀粉适量搅勺兑成半碗糖醋汁。 -
5锅底放油，倒入莲藕片翻炒，加入少量清水略焖2分钟。 -
6炒制变色后村盛出(无需炒太久，炒老了不脆不好吃）。 -
7放入姜丝扁炒出香。 -
8倒入糖醋汁中火熬煮（熬煮过程中不停用勺子搅拌，以免糊掉）。 -
9熬制焦黄黏稠。 -
10倒入莲藕快速裹汁炒匀。 -
11最后撒上香菜炒匀即可。
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