正宗香菇鸡肉皮蛋粥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“东北的冬天让人很不适应，硬硬的风活活打透厚重的外衣，回到家里，最希望喝上一碗暖暖的粥，扑鼻的香气，一口下去，整个人都舒服了很多。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇鸡肉皮蛋粥的做法步骤
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1将半碗大米泡在水中，放入两滴熟食用油，一勺盐，半个小时后将米捞出。 -
2砂锅内放水，小火烧开，倒入泡好的大米，姜片；鸡肉洗净，同大米一起煮，断生捞出。 -
3香菇切成薄片 -
4皮蛋切成小丁，葱花切碎末。 -
5鸡肉晾凉撕成丝状，看锅里的大米膨胀了，将香菇片下锅，下一半的皮蛋，这样为了使其充分融化入味，点一滴料酒去除腥味，小火慢熬。
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6待锅里的粥粘稠时，加入鸡丝、剩余的皮蛋，出锅前撒上葱花。
所属分类：
粥
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