正宗抹茶棋格饼干的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这个抹茶棋格饼干是为了英语课老师让我们带做的东西去吃而做的，步骤看似复杂，但是真正实践起来并不困难，喜欢就自己动手吧!”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶棋格饼干的做法步骤
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1材料大图，称量好所需原料备用。 -
2黄油切小块室温软化后加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，不需打发。 -
3分次加入蛋液，每次搅匀后再加入下一次，搅拌至完全融合，不需打发。 -
4筛入低粉用手揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。 -
5用同样的方法制作抹茶面团的黄油糊，同时筛入低粉和抹茶粉。用手揉成团后包上保鲜膜冷藏半小时。 -
6取出原味面团，整成一厘米厚的长方形。 -
7抹茶面团同样整成一厘米厚的长方形。 -
8在原味面团上刷一层蛋液，将两块面团合并，压紧。 -
9切成一厘米宽的长条。 -
10取一块在一侧刷一层蛋液，颜色交错与另一块合并。 -
11放入冰箱冷冻十分钟塑型。 -
12切成0.5厘米厚的小块。 -
13烤箱190度预热，放入中层烤10分钟左右，根据自家烤箱温度调整。
小窍门
低粉如果没有可用玉米淀粉和面粉按1:4的比例自己调配。
糖粉与黄油搅匀即可，不需打发。
蛋液要分次加入，否则不易搅匀。
冷藏及冷冻的步骤比较重要，不能忽略，以免影响造型。
面团合并时，要以蛋液做粘合剂，才能使其紧密接合
如果喜欢可可口味可以将抹茶粉换成可可粉。
糖粉与黄油搅匀即可，不需打发。
蛋液要分次加入，否则不易搅匀。
冷藏及冷冻的步骤比较重要，不能忽略，以免影响造型。
面团合并时，要以蛋液做粘合剂，才能使其紧密接合
如果喜欢可可口味可以将抹茶粉换成可可粉。
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