正宗【简单の早餐】素炒年糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这是昨天的早餐没加什么肉肉来做，本来想放点鸡蛋来着的，哪知鸡蛋用完了，来不急去买就没放了。大家喜欢的话可以自己在制作的时候加点鸡蛋来吃吧，色彩应该很漂亮呢！”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素炒年糕的做法步骤
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1准备好材料。 -
2香葱和胡萝卜洗净后，各自切好备用。 -
3将豆芽清洗干净，掐掉头尾。（嫌麻烦可省略） -
4年糕用开水稍稍太软。（用手按按稍稍可以弯曲即可，不用烫熟） -
5.然后立即拿出用凉水冲洗下，不要粘着。 -
6锅内倒少许油，把胡萝卜丝放入翻炒下出锅备用。（煸炒后容易被人体吸收营养） -
7锅内重新倒油把沥干水分的年糕放入翻炒，加入料酒1勺。 -
8加入白糖少许。 -
9盐1小勺。 -
10酱油1勺。（不喜欢可不加） -
11翻炒2分钟左右。（如果年糕还是有点硬的话，可加少许清水翻炒） -
12把豆芽和煸好的萝卜丝放入翻炒均匀。 -
13最后撒点鸡精和葱花炒匀。 -
14最后焖会即可出锅。 -
15喜欢可以试试！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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