正宗芹菜叶鸡蛋汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜叶鸡蛋汤的做法步骤
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1选取较嫩的芹菜叶洗净。 -
2鸡蛋打散，葱姜切好备用。 -
3锅中加适量清水，放入葱段和姜片，煮沸后放入芹菜叶子。 -
4略煮沸腾一会把打散的蛋液淋入锅里，加少许盐、香油调味，即可。
小窍门
芹菜叶性凉，味甘、苦，有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，据营养分析发现，芹菜叶中含有多种营养物质，如胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙等，有平肝降压、利尿消肿、防癌抗癌（预防结肠癌）、预防痛风、降血糖、促食欲、补血等功效，尤其适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女食用。
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