正宗豉汁油麦菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“油麦菜营养养生，含有丰富的维生素和粗纤维。菜虽好吃，但是烹饪方法不同，口感会差异很大的。我今天采用的豉油法，不仅使油麦菜易嚼，且口感鲜嫩无比。操作方法还简单。在饭店里是最简单的一道菜了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豉汁油麦菜的做法步骤
-
1准备油麦菜。 -
2把油麦菜摘去根洗净待用。 -
3锅置火上加入水烧开，放入油麦菜淖水至碧绿捞出。 -
4姜切丝、葱切丁待用。 -
5捞出的油麦菜排入盘中。 -
6然后在油麦菜上加入蒸鱼豉油 -
7另起锅，加入色拉油烧热，放入姜丝、葱花炸香，并放入盐搅匀。 -
8把烹饪好的汁浇入摆好盘的油麦菜上即可。
小窍门
油麦菜淖水时不宜时间过长，以免烫老。
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