正宗辣炒驴皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“驴皮一般都作原料熬制成阿胶，营养价值相当高
阿胶有明显的补血作用，疗效优于铁剂
其实驴皮在我们家一般都是做成驴皮冻的
没事自己琢磨着用青椒炒了下，味道还不错
特别有嚼头，口感很好”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
辣炒驴皮的做法步骤
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1驴皮放锅中煮烂，然后洗净切条，我煮了接近俩小时，这东西不是一般的难煮。 -
2青椒洗净切成条。 -
3香菜洗净切小段。 -
4葱切葱花。 -
5大蒜一个切成片，其余的全切成碎末。 -
6底锅热油，爆香八角，葱，蒜片。 -
7放干辣椒，淋入酱油，味极鲜。 -
8将驴皮倒入锅中翻炒。 -
9再加青椒稍炒一回，加盐，鸡精调味。 -
10洒入切好的蒜碎跟香菜，即可出锅。
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