正宗料足味浓—自制披萨酱的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“自制的披萨酱，料足、味浓，而且还价格实惠，不但能给披萨带来更完美的口味，也能用来做意大利面或者其他调味。”
食材明细
- 其他 口味
- 调味 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
自制披萨酱的做法步骤
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1西红柿洗净、去皮，切成细末。 -
2洋葱洗净、去皮，切成细末。 -
3蒜拍碎，剁成蒜茸。 -
4锅中加入适量黄油，小火融化。 -
5加入蒜茸，炒出香味。 -
6加入洋葱末，翻炒片刻。 -
7加入西红柿细末。 -
8边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸。 -
9待西红柿软烂以后，调入1茶勺食盐、1大勺白糖、和2大勺番茄酱，翻炒均匀。 -
10再调入披萨草和罗勒，翻炒均匀。 -
11此时，锅中会有少许汤汁，可盖上盖子煮5分钟左右。（中间要经常打开盖子搅拌） -
12煮至披萨酱粘绸无汤汁时，即可关火。
小窍门
诗心片语：
1：西红柿和洋葱尽量切得细一些，煮的时候更容易软烂和粘绸。
2：全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。
3：吃不完的，装入密封罐入冰箱保存，尽快食用。不建议一次做太多。
1：西红柿和洋葱尽量切得细一些，煮的时候更容易软烂和粘绸。
2：全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。
3：吃不完的，装入密封罐入冰箱保存，尽快食用。不建议一次做太多。
使用的厨具：平底锅
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