正宗香芹梅花的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香芹梅花的做法步骤
-
1不粘锅烧热，不需要放油，放入猪梅花。 -
2将猪梅花煎出油脂。 -
3放入蒜头小火炒香。 -
4放入米酒呛一下，沿着锅边倒入豉油。 -
5将干辣椒下锅，下锅前将干辣椒对折撕开，释放出辣椒籽，炒香。（辣味会比较呛，提前开抽油烟机） -
6放入香芹粒拌抄。 -
7放入芫荽粒继续拌抄。 -
8开大火很快拌匀就可以关火盛盘。
小窍门
1如果不是不粘锅，至少一定要是平底锅，在平底锅上涂一层薄薄的油。
2这道菜的精髓是在选料，猪梅花炒而不会干柴，肉质嫩滑。
3都是用芹菜炒肉，但是方法完全不同，口味也完全不同，不吃牛肉的朋友可以试试看，非常香。
4香芹是旱芹，另一种较细的是水芹。
2这道菜的精髓是在选料，猪梅花炒而不会干柴，肉质嫩滑。
3都是用芹菜炒肉，但是方法完全不同，口味也完全不同，不吃牛肉的朋友可以试试看，非常香。
4香芹是旱芹，另一种较细的是水芹。
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