正宗日式盖饭【亲子丼】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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““亲子丼”这个“丼”字是念“dong”第四声，在日本是盖饭的意思。刚开始也不明白鸡肉和鸡蛋的组合为什么会叫“亲子”？后来才知道原来鸡肉是“亲”，鸡蛋是“子”就这么简单。在日式盖饭的悠久历史里，这款“亲子丼”堪称始祖，它诞生于明治年间，有100年以上的历史。以前是做成将蛋汁淋在鸡肉上的料理，后来由于鸡蛋价格昂贵，客人们舍不得料理的汤汁，就将米饭拌入汤汁一起食用，后来就慢慢演化成鸡肉蛋汁盖饭，也就是“亲子丼”了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
亲子丼的做法步骤
-
1“亲子丼”简单滴材料。 -
2鸡腿去骨切一口状大，小红葱切薄片，蒜斜切。 -
3锅中放下调好的调味料煮滚。 -
4放下鸡肉煮滚盖锅盖焖煮几分钟。 -
5放下青蒜和小红葱焖煮至肉熟。 -
6鸡蛋打撒倒在鸡肉上面（不要搅动）盖锅盖略焖一下，所以我滴蛋比较生，有点水水滴。如喜欢较熟的就多焖它一下下了。 -
7把鸡肉连蛋一整片剩起放在白饭上，淋上汁即可。 -
8简单易做的“日式盖饭亲子丼”。
使用的厨具：炒锅
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