正宗清炒炸豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“油炸豆腐自己做的干净卫生，成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！炸好可以放进冰箱里，随吃随做。吃起来外酥里嫩。”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清炒炸豆腐的做法步骤
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1将豆腐洗净，切成片。 -
2锅中放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺。 -
3控净余油，装入盘内。 -
4把炸好的豆腐切成条。 -
5葱切小段，青椒切丝。 -
6锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒。 -
7最后倒入青椒丝翻炒片刻，加味精即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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