正宗猪皮炖猪蹄的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“猪蹄美容养颜，猪皮也一样富含胶原蛋白，多吃对皮肤很好。
平时吃肉，一般不吃皮，扔了可惜，一般都留起来，多了的时候就处理一下做皮冻。但是皮冻吃多了也不是很喜欢吃，于是炖猪蹄时突然来了创意，放点猪皮进去，反正猪蹄上也那么多皮，多放点不知道会不会影响味道。
结果做出来居然是猪皮大受欢迎O(∩_∩)O~比较意外的收货，真是营养健康又省钱啊！！！！”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
猪皮炖猪蹄的做法步骤
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1猪蹄切小块，冷水下锅，水开，撇去浮沫，再煮3分钟。 -
2出锅，用温水冲洗干净。 -
3沥干水分。 -
4准备好配料：姜、蒜、干辣椒、八角、甘草、干山楂、陈皮。 -
5锅中热一点油，下白糖，中小火熬成棕红色。 -
6下猪蹄翻炒上色、 -
7配料出陈皮外，下锅炒香。 -
8移至高压锅。 -
9炒锅不洗，直接加水烧开。 -
10开水倒入高压锅，加陈皮、料酒、醋、盐。 -
11把肉皮下锅翻均匀，大火上汽转中小火15分钟。 -
12排气后，开锅，如果还有汤，就转到炒锅收汁。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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