正宗鸡酒的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“鸡酒——粤东客家女人坐月子常吃的一种温补食品。其气味之香美，的确令人陶醉。君不妨做一个尝尝。”
食材明细
- 糟香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡酒的做法步骤
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1一般常用是用鸡肉，而我是采用鸡翅，主要是追求口感嫩滑。 -
2将鸡翅洗净剁成小块 -
3生姜去皮切成姜末 -
4一定要选用客家酿制的酿酒制作出来的味道才正宗、地道。 -
5炒锅放少许油慢火将姜末炒至焦黄 -
6放入鸡块翻炒至鸡块金黄后倒入酿酒烧开马上熄火。 -
7烧开后倒入沙煲盖好静置20分钟让鸡块充分吸收姜酒的味道。 -
8食用时再稍稍加热味道好极啦
使用的厨具：炒锅
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