正宗学做豆腐箱子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这是跟酒鬼老狼学的一道菜，虽然程序稍复杂些，但是味道还是很不错的，馅料中添加了很多食材，相当有营养，茄汁的酸甜中还带着虾皮的鲜香，十分感谢老狼！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆腐箱子的做法步骤
-
1准备食材。 -
2香菇，木耳，水发后切小丁，葱姜蒜切末，辣椒切丁，豆腐蒸后切大块。 -
3锅中多倒些油，八成热时将豆腐炸一下，炸至六面金黄捞出。 -
4炸好的豆腐。 -
5将炸好的豆腐留边用刀划开成盖状。 -
6将盖掀开，挖空豆腐。 -
7蒸豆腐时就将肉馅，木耳，香菇，虾皮炒一下，放入盐，拌匀，再放入香油翻炒均匀关火。 -
8将炒好的馅料塞入掏空的豆腐中，入蒸锅蒸几分钟。 -
9锅中放油，蒜片炒香，放酱油，盐，清水烧开后，放蕃茄汁，辣椒丁翻炒一下，加入白糖，醋，最后用水淀粉勾芡一下浇在蒸好的豆腐上即可。 -
10做好的成品。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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