正宗脆麻花的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“前面上了两款麻花各有千秋，今天在网上收了个方子叫桂花麻花觉得不错。因为没有桂花油就直接用其他的配料做了，觉得效果不错。奇脆无比。很简单的，大家可以试试当零食吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
脆麻花的做法步骤
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1忘拍照了。不过这步很简单。除面粉外将所有配料混合。一定要使白糖完全化透。最后加入面粉和成团盖保鱼膜醒两个小时。不过自己加了点儿小创意，是9股的。
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2醒好后，将面团整体简单压成长扁状，平均切成10段。我这张图上左上角的形状。 -
3取三份分别搓成长条，手法要揉和。 -
4两手分别捏住3股的两端，右手向自己的对面方向上劲儿。 -
5左手捏住左端向整条的三分之二处压住。 -
6右手拿住右端向环内的左边穿过。由于要拍照两手不能演示。 -
7特意剩了一个麻花的面量搓成小细条再切成段儿做成了这个样儿。可爱吧？ -
8油6-7热时下锅，刚一下去冒许多小泡泡就行。中小火慢慢炸。中途随意翻动即可。 -
9麻花下锅了。
使用的厨具：汤锅
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