正宗干辣椒炒花生的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干辣椒炒花生的做法步骤
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1油要比平常用量要多1到2倍,根据食材的多少放油千万别莫过花生米。把洗好的花生倒入烧热的锅中,立即加入大量的盐,开始翻炒片刻直到听见沙沙的声音那时候花生米就差不多了。 -
2呵呵我到的油有点多了 -
3然后加入五香粉,十三香也行,在放入干辣椒炒到辣椒出香味变酥了就开始加入酱油。。。。 -
4这是加入酱油后的。。继续翻炒不要停。。。一直到酱油被花生吸收的差不多就可以出盘了。最后放点味精 -
5这是做好的很诱人吧?炒好后要摊开放凉 -
6成品哦。这是已经凉透的此时的花生米辣椒已经非常酥脆了。美味的辣椒炒花生就完成了。很简单吧?
小窍门
倒入花生后要不停的翻炒,火候上只要不糊掉就可以,花生,干辣椒可以先泡一下但是不要久2~3分钟就可以,辣椒越辣的越好。。。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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