正宗香甜火炬粽的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“火炬粽，顾名思义就是造型象火炬一样的粽子，这一次做了两种粽子，为了区分，所以把这种的粽子包的比较细一些。包完以后真的挺象火炬的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香甜火炬粽的做法步骤
-
1糯米提前泡二小时，糯米捞出后加碱拌均 -
2泡过一天，洗净的粽叶 -
3取大小各一块粽叶，把前面尖尖的位置剪掉 -
4卷的方法1 -
5卷的方法2 -
6卷的方法3，多绕一个圈，这样做出来的粽子比较细，但和咸肉粽所放的糯米一样的多 -
7取一小勺糯米放入粽叶中 -
8筷子插几下，让糯米进入尖尖的位置 -
9放入一小块豆沙 -
10再放一勺糯米 -
11绳子围着粽子绕两个圈，绑实 -
12做好的粽子，减掉多余的粽叶 -
13放在锅中，放入和粽子平行的水，煮两小时，中途粽子要翻个面，上下的粽子受热才均匀
小窍门
1、虽然是甜味的，糯米中无需放糖，只靠豆沙来提味；
2、煮粽子只放7、8分满，煮好的粽子会有所膨胀；
3、电饭煲是上面加热，所以煮至一半时，需要把上面的粽子换到下面煮，这样才能煮熟4、如果水少了，不够煮两小时，可以中途放适量热水
2、煮粽子只放7、8分满，煮好的粽子会有所膨胀；
3、电饭煲是上面加热，所以煮至一半时，需要把上面的粽子换到下面煮，这样才能煮熟4、如果水少了，不够煮两小时，可以中途放适量热水
使用的厨具：煮锅
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