正宗酱爆猪肝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“吾家有女初长成，正到了孩子成长发育的时候了，又值春天，万物复苏，正是补身体的好时候。打小女儿就不爱吃猪肝，什么酱的、卤的、炝的都试过了，都不爱吃，可惜了我泛滥的母爱没处发泄。我的原则是，越不爱吃，俺越喜欢弄，一直弄到女儿吃的向旁人介绍为妈妈拿手菜我才善罢甘休，嘿嘿，这不，今天我就又炒成酱爆的，也不知是我工艺改良了，还是怎么的，女儿今天吃的很多，呵呵，离目标不远矣。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆猪肝的做法步骤
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1将猪肝切成薄片，放入料酒、味精、盐、芡粉、少许糖拌匀。 -
2葱切成长段。 -
3姜、蒜切片。 -
4锅内倒入油加热热，滑入猪肝，炒至猪肝变的有些硬后盛出待用。（忘记照炒猪肝的镜头了，吐舌～～） -
5另起一锅加油烧热，将姜片、蒜片倒入炒出香味。 -
6再加两小勺甜面酱爆香后，倒进猪肝大火炒匀。起锅前加入切好的葱段划两人下就大功告成了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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