正宗清蒸罗非鱼（无油版）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“春天，桃红柳绿，鸟语花香，鱼儿经过一个冬天的潜伏，纷纷外出活动，大量进食，鱼儿成群游弋，活动范围广，此时的鱼异常肥嫩，营养价值很高。因此，春天吃鱼可谓最佳时机。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B10.1毫克，维生素B20.12毫克。
罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清蒸罗非鱼的做法步骤
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1罗非鱼一条，处理干净，在鱼身两面各划上四五刀。 -
2将鱼抹上盐、料酒腌制10分钟左右。 -
3腌制好的鱼放入盘中，放上姜片、蒜末。 -
4淋上少许的酱油。 -
5放上香菜段。 -
6盖上一层保鲜膜，保鲜膜上戳几个洞。 -
7蒸锅中放入清水开火烧开。 -
8待锅中水烧开，放入蒸层，放入鱼。 -
9盖上锅盖，开始蒸鱼了。 -
10蒸上15分钟左右，鱼就熟咯！ -
11鱼出锅转装鱼盘，淋上蒸鱼豉油ok咯！
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
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