正宗蛋滑虾仁炒木耳的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“今天，做一道比较适合春夏食用的清淡营养小菜，叫做“蛋滑虾仁炒木耳”。此菜做法比较快捷简单，材料也不复杂，只需用鸡蛋、虾仁、木耳再搭配一些小油菜即可。做法如下；”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛋滑虾仁炒木耳的做法步骤
-
1把洗净的虾仁里放入两枚鸡蛋，然后滴入几滴绍酒。 -
2再撒入少许胡椒粉和盐拌匀备用。 -
3把水发木耳进行汆烫，烫熟后捞出备用。 -
4另起锅注入适量烹调油烧热，倒入蛋液和虾仁滑炒。 -
5虾仁变色后倒入汆烫熟的木耳翻炒均匀烹入几滴绍酒。 -
6然后用少许盐和味精调味。 -
7调好味炒匀倒入油菜大火翻炒。 -
8待油菜炒至断生便可出锅码盘。 -
9码盘后的成品图。
小窍门
小菜特点；色泽美观、清淡爽口、味道鲜美、营养均衡。
温馨提示；
1、入夏气温较高选材一定要新鲜，活虾现剥皮味道最好。
2、准备工作做好，制作起来一定要快捷，只需3-5分钟便可完成，炒久了便不好吃了。
大炒勺的这款快捷美味儿小炒“蛋滑虾仁炒木耳”就做好了，供朋友们参考！
温馨提示；
1、入夏气温较高选材一定要新鲜，活虾现剥皮味道最好。
2、准备工作做好，制作起来一定要快捷，只需3-5分钟便可完成，炒久了便不好吃了。
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使用的厨具：不粘锅、炒锅
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