正宗农家鲜豌豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“当季的豌豆真是鲜那，用肉末炖、用韭菜炒、或者啥也不用就是清水煮，都难以掩饰它的天然鲜香，今天我用号称“菜味精”的重庆大足冬菜来配它，开始尝鲜吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
农家鲜豌豆的做法步骤
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1自家产的鲜豌豆，剥去豆荚，新鲜看的见。 -
2耐心剥去豌豆皮，这样更入味更鲜美。 -
3重庆产的大足冬菜，号称“菜味精”。也可用别的腌菜、梅干菜来替代。 -
4冬菜洗净，切碎备用。 -
5炒锅热油，放入豌豆翻炒。 -
6加入冬菜，继续翻炒。 -
7倒入适量清水稍煮一下。 -
8待汤汁稍收，加入食盐翻炒均匀后即可盛出。
使用的厨具：炒锅
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