正宗肉沫茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“微波炉清蒸，方便简单，懒人菜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉沫茄子的做法步骤
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1材料:茄子洗干净切条，姜蓉和蒜蓉少许，葱切粒。剁碎的半肥瘦猪肉 -
2用较深的盘子放进茄子条，姜蓉、蒜蓉，一半的葱头粒，适量的盐，生油一起用手抓拌匀。 -
3剁碎的猪肉放进料酒、蚝油、酱油，白糖先拌匀，最后放少许生粉，剩余的葱头粒再次一起拌匀。 -
4盘子底部先码好一层茄子后，把肉沫混搭进茄子里，涂抹均匀。 -
5然后再码上面一层，同样把肉沫涂抹均匀。 -
6放进微波炉专用清蒸器里，清蒸器底部是放了水的，然后盖上盖子，放进微波炉里，按清蒸菜谱里的类型按重量按下时间清蒸。 -
7蒸好后的茄子撒上点葱花，吃的时候把茄子翻动均匀，就可以开吃了。可能卖相不咋滴，但味道却是很清鲜，很原汁原味的
使用的厨具：微波炉、蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
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