正宗简易八宝甜饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“忽然想起小时候奶奶经常给做的八宝甜饭来了，那叫一个正宗，色形味俱佳。蓦地勾起了我的食欲，快到中午有些饿了，也没想正儿八经地去做，就随手抓了把糯米，利用家中不多配料，随便那么一蒸，没想到成品还挺象那么回事儿。哈哈，看到象模象样的八宝甜饭，我不禁洋洋得意了一下。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
八宝甜饭的做法步骤
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1糯米半小碗的量，先在水里浸泡1小时。 -
2放在电饭煲里加少量水蒸。 -
3等电饭煲档自动跳起后，再焖一会儿。 -
4将白砂糖拌匀在蒸好的糯米饭里。 -
5取一个小碗，碗壁抹上色拉油。将黑加仑干和山楂卷如成品图所示那样摆成花色均匀铺在碗底（忘记拍照了）。 -
6取少量糯米饭先铺在碗底，上面先抹一层红豆沙和少许猪肉松。 -
7再铺一层糯米饭，中间放上切断的广式香肠，再涂上一些红豆沙，表面洒入适量肉松。 -
8拿一个平盘，把碗倒扣过来放在平盘里。锅内添水，盖上盖，上锅大火蒸10分钟。 -
9蒸好后离火，把倒扣的碗拿起，糯米饭就圆圆的在盘子中央了，有了八宝甜饭的造型。 -
10最后浇上少许香橙果酱和保加利亚玫瑰花酱，用做勾边、点缀和料汁儿。糯香味甜的八宝甜饭就完成了。
小窍门
1、因为浇八宝饭的两种果酱已很甜了，就无需再熬制蜂蜜糖汁儿了。
2、可以再配上蜜枣、青红丝、冬瓜片、瓜子仁和糖桂花，味道就更正宗了。
2、可以再配上蜜枣、青红丝、冬瓜片、瓜子仁和糖桂花，味道就更正宗了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
冰品
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