正宗荷叶鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
荷叶鸡的做法步骤
-
1把童子鸡的内外部都洗净 -
2加入适量的生姜片进鸡里 -
3把适量的老抽，盐，味精，抹遍鸡的全身上下腌制20分钟左右 -
4把香菇塞进鸡的肚子里 -
5把糯米倒入鸡的肚子里，再加一定的水进肚子里 -
6用牙签把鸡的肚子给扎起来 -
7剪去牙签的两个尖尖头 -
8荷叶放水里轻轻漂一漂 -
9把鸡包入荷叶中，包好 -
10沸水，上锅蒸40分钟左右
小窍门
1.蒸鸡的时间根据鸡的大小而定
2.糯米一定要隔夜浸泡过
3.糯米装进鸡的肚子里后，一定也要加适量的水，不然糯米蒸不熟，会隔生的（或者事先把糯米正数后再塞进去也可以）
4.荷叶最好用新鲜的，没有的话才用干的
2.糯米一定要隔夜浸泡过
3.糯米装进鸡的肚子里后，一定也要加适量的水，不然糯米蒸不熟，会隔生的（或者事先把糯米正数后再塞进去也可以）
4.荷叶最好用新鲜的，没有的话才用干的
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
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