正宗豆豉炒肉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆豉炒肉丝的做法步骤
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1肉丝用生粉、生姜、蒜、生抽腌制。 -
2热油下锅，将腌制好的肉丝快速翻炒，盛出待用。 -
3干辣椒、蒜、花椒、生姜下锅翻炒，炒出香味后倒入豆豉继续翻炒。加入少许水煮下豆豉。 -
4水收干后倒入爆好的肉丝翻炒均匀。 -
5出锅盛盘即可食用。
小窍门
此菜咸香鲜美、味道厚重
豆豉是咸味的，所以腌制肉丝时加入少许生抽给肉上色后无需在加入盐。
豆豉是咸味的，所以腌制肉丝时加入少许生抽给肉上色后无需在加入盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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