正宗青椒炒五花肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这道菜有点像回锅肉，但是又没有回锅肉的材料丰富，暂且就叫青椒炒五花肉吧。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒炒五花肉的做法步骤
-
1青椒，红椒 -
2五花肉洗净放开水里氽煮后用冷水冲洗 -
3五花肉切片，青椒切滚刀块，青红椒切圈，生姜、大蒜头切片 -
4锅内放少量油烧热，放入五花肉，将五花肉里的肥肉炒出油后盛出 -
5生姜、大蒜头放入锅内爆香 -
6放入青红椒爆出辣味 -
7下入青椒继续炒 -
8下入回锅肉，接着炒，放入适量盐和生抽，待青椒稍微发软时起锅 -
9装盘啦，又是一道下饭菜
小窍门
1、炒肉时油比平时炒菜时少放点，因为五花肉里的油一会也要炒出来的。
2、放点豆豉的话，味道更好。
2、放点豆豉的话，味道更好。
使用的厨具：炒锅
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