正宗喜羊羊蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
喜羊羊蛋糕的做法步骤
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1将材料称量好。 -
2蛋白和蛋黄分好，要放在无水无油的盆里。 -
3蛋黄和玉米油，牛奶混合均匀。 -
4加入过筛好的面粉，拌匀（翻拌，避免面糊出筋。） -
5蛋白里加入几滴醋，搅拌到蛋白没有液体，呈现粗泡的时候第一次放糖，要分三次加入。20克的玉米淀粉分两次加入到蛋白里。 -
6蛋白稍微细腻些第二次加糖。 -
7蛋白表面出现纹理时第三次加糖。 -
8蛋白打到出现直角。 -
9盆倒扣不会流动，淌出。烤箱预热160度。 -
10挖三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀，（翻拌，避免划圈消泡） -
11蛋黄糊和剩下的三分之二蛋白拌匀，倒入模具，震出大气泡。放入烤箱倒数第二层，160度30分钟，再转150度70分钟。 -
12烤好了。 -
13倒扣在烤网上晾凉。 -
14奶油，草莓果酱，黄桃罐头切丁准备好。 -
15巧克力炼乳用来勾勒线条和画喜羊羊的羊角，黑芝麻粉用来画眼睛和鼻子，玻璃瓶里面装的是自己做的大枣枸杞浓浆，用来做喜羊羊的肤色和嘴。 -
16巧克力炼乳装入保鲜袋，黑芝麻粉加巧克力炼乳装入保鲜袋。 -
17把大枣枸杞浓浆过滤好。 -
18奶油打发好，很稳定的样子。 -
19取出一小部分奶油和大枣浓浆混合备用。 -
20蛋糕坯脱模。 -
21切成三片。 -
22抹上奶油，再加入草莓果酱，盖上蛋糕片，第二层抹上奶油，加入黄桃罐头丁，蛋糕片盖好。 -
23将奶油均匀的涂在蛋糕上。 -
24用牙签画出喜羊羊。 -
25用加了大枣浓浆的奶油做喜羊羊的脸和耳朵，加了黑芝麻粉的炼乳做眼睛，眼线和鼻子，剩下的奶油装入保鲜袋挤出羊毛的感觉，最后用巧克力炼乳画出羊角，再勾勒出喜羊羊的线条。（直接用大枣浓浆装饰喜羊羊的嘴） -
26小家伙开始吃了。 -
27吃的很开心。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
技巧类
冰品
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