正宗果酱蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
果酱蛋糕卷的做法步骤
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1把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋黄放碗里加入玉米油、牛奶拌匀。 -
2筛入低筋面粉。 -
3用刮刀翻拌至无颗粒状。 -
4蛋白分三次加入糖，用打蛋器打至湿性发泡。（提起打蛋器可以拉出弯曲的角即可） -
5把三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊里。 -
6翻拌均匀。 -
7再把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清糊里面。 -
8翻拌至蛋黄糊和蛋白糊充分混合。 -
9把拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，烤箱预热170度，放入蛋糕糊，烤20分钟左右至表面上色均匀。 -
10烤好的蛋糕连同油纸拿出来立即倒扣，把上面的油纸揭开。 -
11抹上自己喜欢的果酱后趁热卷起来，放凉后切片即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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