正宗时蔬田园小炒的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这道菜应该说是很简单易做的蔬菜自己随意搭配就可以因为我习惯了家里常备胡萝卜黄瓜等蔬菜因为男朋友和我这几天肠胃都不是很好山药可以健脾益胃、助消化而木耳可以利五脏,宽肠胃,通六腑,排浊毒,畅血脉身体不通，胸口总是闷闷的人可以多吃些木耳有好处的胡萝卜可是补充维生素A益肝明目的好东西”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
时蔬田园小炒的做法步骤
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1木耳洗净用温水泡发待用 -
2黄瓜洗净切片为了菜品美观我切的菱形块 -
3胡萝卜削皮切片 -
4将花椰菜茎四面的硬皮切掉然后同样把它切片（平时吃西兰花的时候我会把茎部留下来可以配其他菜炒）如果没有可以取消或者其他食材替代 -
5山药去皮后切成片泡在淡盐水里备用（泡淡盐水是为了防止山药氧化） -
6蒜切片喜欢吃辣的可以放两粒辣椒（比如我） -
7炒锅内放入适量油6成热时放入蒜末爆锅 -
8先放入木耳大火翻炒然后依次放入花菜片山药片胡萝卜片 -
9加入适量水继续翻炒放入两小勺耗油一勺盐最后放入黄瓜片继续翻炒 -
10可以选择淋入适量湿淀粉勾芡装盘上菜咯。。。
小窍门
山药削皮的时候最好戴上手套因为山药的粘液会让皮肤过敏山药有两种一种脆的一种糯的炒食最好用脆的山药如果做山药泥用糯的最好
使用的厨具：炒锅
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