正宗金秋小清新——青菜炒腐竹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“秋天来了，胃口也好了，网上出现了不少秋季进补的食谱，是要贴秋膘吗？呵呵，那就意味着要长肉了，在这金秋时节来点清淡的小炒改善一下油腻的胃口是非常不错滴哦。以前经常做香菇炒青菜，最近香菇价格较高，还没怎么买，正好家里有存的腐竹，青菜炒腐竹，应该也不错吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青菜炒腐竹的做法步骤
-
1腐竹用清水洗净，浸泡两个小时，泡发。 -
2小青菜洗净，切成两厘米长的段，泡发的腐竹也切成段，大蒜拍碎切末，葱切末。 -
3锅烧热，倒入植物油，加入花椒，干辣椒，炒出香味 -
4加入蒜末，葱末爆香 -
5倒入青菜，开大火翻炒 -
6倒入腐竹，继续翻炒 -
7倒入生抽，翻炒半分钟 -
8倒入蚝油，继续翻炒一分钟 -
9加入盐，少量糖，翻炒几下就可以出锅了 -
10翠绿鹅黄，尝一口，新鲜美味呀！
使用的厨具：炒锅
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