正宗杏仁酥，酥条-叠被子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
杏仁酥的做法步骤
-
1主料混合揉面到三光状态。（因为没有黄油了，所以黄油35用了花生油，最好还是用黄油哦！） -
2放置一会（大约20分钟） -
3以叠被子的方式包入片状黄油 -
4中间如果油融化，难以操作，可以放入冰箱等变硬了再继续操作。稍微有点漏油没有关系 -
53折共5次 -
6取一部分叠好的面块，擀成2mm～3mm左右的大片。刷上蜂蜜，撒上白糖（稍微多撒点，因为酥皮没有甜味） -
7撒上杏仁片，切块（用刮板），用刮板帮忙转移到烤盘里 -
8200度，18分钟，出炉 -
9另取一块，擀薄，刷蜂蜜，撒糖，切成条，卷起来。 -
10200度18分钟
小窍门
中间如果油融化，难以操作，可以放入冰箱等变硬了再继续操作。稍微有点漏油只要不影响操作就没有关系
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
冰品
老人
下午茶
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