正宗大枣驴尾汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“驴皮是滋补佳品，且适宜于久服。驴皮的的主要功用在于滋阴补血。驴皮是补肺要药，而肺为血之上源，补肺可以从根本上解决血的源泉不足问题，能收到良好的补益气血效果。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
大枣驴尾汤的做法步骤
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1驴尾用小火燎一下驴皮，用清水洗干净。 -
2葱切段，姜切片。 -
3将驴尾放入砂锅中加入足量的清水煮开。 -
4用手勺撇去浮沫。 -
5放入葱段和姜片。 -
6盖盖转小火煮6个半小时。 -
7再放入大枣。 -
8盖盖继续煮1个半小时，加盐调咸淡关火即可。
小窍门
煮的时间很长，因此水要一次加足。
盐要最后再放。
盐要最后再放。
使用的厨具：砂锅
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