正宗家常菜“西芹鲜椒炒腊肉”的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“荤素搭配简单好吃的家常菜“西芹鲜椒炒腊肉”。这道菜制作既快捷又简单，可以用来饮酒作为下酒菜还可以下饭。腊肉使用的湖南腊肉，吃起来不是很硬，口感也非常好。放一些鲜的尖椒，回味微带一些辣，荤素搭配的菜肴正适合此季节食用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西芹鲜椒炒腊肉的做法步骤
-
1把腊肉事先煮熟，炒锅中放少许油下入腊肉煸炒，把腊肉煸透出油后下入葱姜爆香。 -
2然后倒入西芹煸炒均匀烹入绍酒。 -
3把西芹炒至断生后用少许盐、白糖和味精调味。 -
4调好味用大火翻炒均匀倒入青红椒。 -
5把青红椒炒至断生后便可出锅码盘。 -
6这道快捷简单的菜就做好了。
小窍门
小菜特点；色泽艳丽、荤素搭配、腊肉醇香、蔬菜脆嫩、回味微辣、十分开胃。
温馨提示；
1、腊肉使用前一定要用温水洗净，然后切片用水煮熟再用来配菜。
2、选择湖南腊肉比较好，其软硬度合适，口感和口味也不错，煮熟后带皮炒也可以。
3、由于腊肉微带咸味因此放盐不要多，只起到为蔬菜调味略带咸味即可。
大炒勺的这款荤素搭配的家常小菜“西芹鲜椒炒腊肉”就做好了，供朋友们参考！
温馨提示；
1、腊肉使用前一定要用温水洗净，然后切片用水煮熟再用来配菜。
2、选择湖南腊肉比较好，其软硬度合适，口感和口味也不错，煮熟后带皮炒也可以。
3、由于腊肉微带咸味因此放盐不要多，只起到为蔬菜调味略带咸味即可。
大炒勺的这款荤素搭配的家常小菜“西芹鲜椒炒腊肉”就做好了，供朋友们参考！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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