正宗紫菜虾皮豆腐汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“发布了第一个蒸面条菜谱，再来道配汤，简单、美味、营养。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
紫菜虾皮豆腐汤的做法步骤
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1准备好食材，生抽和香油忘记拍照了。鸡蛋打好，水淀粉泡开。 -
2豆腐切小块，香菜切末。 -
3烧开水，下入豆腐和虾皮。 -
4煮会儿倒入适量水淀粉，边倒边顺时针搅动。 -
5汤有一定粘稠度后，滚水倒入打好的鸡蛋，在滚水的水花处倒入，千万不要搅动，关中火。 -
6紫菜手撕小朵放入，放盐，生抽、胡椒粉。煮１分钟，关火，放香菜、香油、鸡粉。 -
7盛碗，和蒸好的美味蒸面条一起开吃吧！ -
8再发张近照。
小窍门
１、一定要先倒入淀粉再倒入鸡蛋。
２、倒鸡蛋时千万不要搅动，不然就看不到大的蛋花了。
３、紫菜一定要撕小朵放入，也一定要最后放，放早了会煮掉紫菜的鲜味儿的。
４、一定要关火后才放香菜、鸡粉、香油。
２、倒鸡蛋时千万不要搅动，不然就看不到大的蛋花了。
３、紫菜一定要撕小朵放入，也一定要最后放，放早了会煮掉紫菜的鲜味儿的。
４、一定要关火后才放香菜、鸡粉、香油。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
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