正宗醋椒鲫鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“秋季气候干燥，皮肤很容易失水，除了日常的饮水和化妆品外，食物补水也是一种很好的途径，今天介绍给大家这个美容养颜汤——醋椒鲫鱼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
醋椒鲫鱼的做法步骤
-
1鲫鱼去内脏和腮，洗净，背部分别划几刀。 -
2准备葱姜蒜。 -
3锅热入油，放入鲫鱼，两面煎一下。 -
4倒入开水，加入切好的葱姜蒜，煮开。 -
5加入盐调味，小火煮20—30分钟。 -
6在盛鱼的碗中倒入2勺醋。 -
7煮好的鱼和汤倒入碗中。 -
8撒上胡椒粉。 -
9装点香菜或香葱，可以吃啦，先来一口汤！
小窍门
醋加碗里是为了防止醋挥发，保持醋的原味和香味。
关于奶白色汤：汤出奶白色，鱼须煎过加水后大火熬煮，然后转中小火慢炖。我分别试过加热水与凉水，汤色都可以浓白，问题在于要大火熬煮，所谓小火出清汤大火出白汤。
关于奶白色汤：汤出奶白色，鱼须煎过加水后大火熬煮，然后转中小火慢炖。我分别试过加热水与凉水，汤色都可以浓白，问题在于要大火熬煮，所谓小火出清汤大火出白汤。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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