正宗彩椒鸡丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“早上起来，一看表将近８点了，昨晚小妞儿又喘了，米妈抱着孩子等到她睡着，这才睡下，也不知道几点钟睡下的。计划今天早上做这个彩椒鸡丝，时间有点紧了，做还是不做？反下早饭要吃，还是按原计划进行吧！
小妞儿这几天吃蒸鸡蛋上了瘾，天天都要吃，米妈锅中煮上鸡肉，双层笼格，一层放红薯块，一层放水蛋和馒头，开火后这边准备配菜，速度很快，8点二十吃上饭了，只是那鸡肉煮得有点老了，丝丝也弄得比较粗！
用金格勒酱炒了一次素菜，一下子就爱上了这个酱，用来拌鸡肉丝也会很好吃。试一试再说话”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
彩椒鸡丝的做法步骤
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1１、材料图。 -
2２、鸡肉洗净后下冷水锅，加姜片葱断，煮上。 -
3３、彩椒切丝，葱叶切丝，薄荷叶洗净备用。 -
4４、煮好的鸡胸肉取出放凉。 -
5５、用保鲜袋将鸡肉装好，用擀面棍捶打至鸡肉松散。 -
6６、纳盆用手将肉丝成肉丝，加切好的配料。 -
7７、取一小碗，挤约一大勺金格勒酱。 -
8８、往酱中加生抽。 -
9９、往酱中加香油。 -
10１０、调成酱汁。 -
11１１、倒入准备好的食材当中，搅拌均匀即可
小窍门
这个菜的调味料只用到生抽和金格勒酱，其实加点辣椒油和花椒油味道更美，家里有孩子，没加，不过米妈也不会放过辣椒，吃的时候自己又加了辣椒油，酱香和着辣椒油的香味儿，偶尔还能吃到一两个薄荷叶，别有一番风味儿。
使用的厨具：煮锅
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