正宗剁椒皮蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“自己制作的剁椒已经有20多天了，网上查来，剁椒做好一周就可以吃了，可害怕亚硝酸盐，俺坚持等了20天才第一次用来做菜。
今天就用自己制作的剁椒做这道风味独特的剁椒皮蛋。
这道菜学自赛菲，在这里谢谢赛菲。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒皮蛋的做法步骤
-
1原料：皮蛋、一品鲜酱油、自制剁椒、老醋。 -
2皮蛋剥去皮，每个切成四块摆在盘中。 -
3取一小碗，碗中放两勺老醋一勺一品鲜调匀。 -
4取一小碗，碗中放两勺老醋一勺一品鲜酱油调匀。 -
5炒锅置火上，放少许油，放入两勺剁椒小火煸香。 -
6煸香的剁椒放入调料碗中。 -
7调好的料汁倒入皮蛋上即可。 -
8风味独特的剁椒皮蛋就做好了。
使用的厨具：炒锅
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