正宗月子姜蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“我们广东妇女产后专吃的姜丝蛋。姜可以驱寒，鸡蛋就更不用说了，营养丰富。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
月子姜蛋的做法步骤
-
1一块姜，煎一个要图片大小的姜就行啦。如果喜欢多点姜就切多点。 -
2刨皮洗干净 -
3刨皮洗干净。 -
4切丝，大小根据每个人的爱好，切得薄姜味就没那么重。 -
5放到碗里，加盐搅拌溶，这样可以洗掉姜的辣味。放置十分钟左右。 -
6放置十分钟左右。 -
7用清水洗干净。榨干水份。 -
8平底锅加热，慢火把姜丝烤干。 -
9两分钟左右，或者姜丝半干，起锅放到碗里备用。 -
10平底锅加小许油，放姜丝干，均匀的散在锅里。 -
11把鸡蛋直接打在锅里。 -
12然后把鸡蛋都均匀的躺开。 -
13当一面煎好了，固定了就翻面，另一面底部凝固就关火。 -
14切成四块装碟就可以了。
小窍门
喜欢吃姜的可以加多点姜。
不喜欢的可以把姜丝切得柔细点。
可以加肉，鼓豆或者自己喜欢吃的肉。我们家乡的都是加鼓豆比较多（本人不喜欢就没加了）。热锅后放姜的时候加上去就行了。
我们那边的女人坐月子都吃上一个月的姜蛋。
不喜欢的可以把姜丝切得柔细点。
可以加肉，鼓豆或者自己喜欢吃的肉。我们家乡的都是加鼓豆比较多（本人不喜欢就没加了）。热锅后放姜的时候加上去就行了。
我们那边的女人坐月子都吃上一个月的姜蛋。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
热菜
素食
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