正宗小黄鱼炖大白菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；而且黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
小黄鱼炖大白菜的做法步骤
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1黄鱼洗净沥干水分。大白菜用手撕碎。 -
2小黄鱼洗净沥干水分。平底锅下少许油，7分热，下黄鱼两面煎至金黄装盘待用。 -
3煎鱼的锅剩少许油直接下葱姜爆香 -
4加入适量水或是高汤。 -
5水开后放入撕碎的大白菜。 -
6大白菜煮至软烂时，放入煎好的黄鱼。转小火炖10分钟使汤汁变白变浓稠。 -
7关火前3分钟加适量枸杞、盐巴味精调味，最后撒葱段。
小窍门
1.小黄鱼不要煎太久，以免鱼肉煎散。
2.要是家里有奶粉的话，适量加点奶粉味道会更鲜美。
2.要是家里有奶粉的话，适量加点奶粉味道会更鲜美。
使用的厨具：炒锅
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