正宗【三杯鸡】.电饭锅版的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三杯鸡的做法步骤
-
1调好三杯汁：10勺米酒，5勺酱油（生抽两勺，老抽三勺），5勺香油；2.5勺冰糖（或白糖） -
2整只鸡斩成小块 -
3鸡肉冷水下锅，先焯一遍水 -
4捞出鸡肉，用清水冲去浮沫 -
5姜切片；蒜拨皮；葱切段 -
6饭锅中，先倒入适量的植物油；底部铺上姜片蒜粒和葱段； -
7然后，将鸡块倒入 -
8倒入调味汁，这时不用搅动，盖上电饭煲，按下煮饭键 -
9约10分钟，将鸡块和调味汁充份搅拌均匀，再盖上电饭煲继续煮5分钟左右，即可！
小窍门
*整个过程无需放水，调味汁足已；
*15分钟能够煮熟，如果喜欢肉的口感烂点，可再煮久点；
*整鸡可换成鸡腿或鸡翅；
*有九层塔，就更加正宗，在煮好后放入焖会就好……
*15分钟能够煮熟，如果喜欢肉的口感烂点，可再煮久点；
*整鸡可换成鸡腿或鸡翅；
*有九层塔，就更加正宗，在煮好后放入焖会就好……
使用的厨具：电饭煲
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