正宗蚝油烧豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“今天停了一天的水，庆幸的是晚上终于来水了，我又可以烧菜啦。冰箱里还有一块豆腐需要立刻解决掉，正好还剩下两片白菜索性就一起做道菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蚝油烧豆腐的做法步骤
-
1豆腐切块 -
2白菜切片，葱切末 -
3蚝油、酱油、白糖调成汁 -
4热油锅，放入豆腐块 -
5煎至两面金黄盛出备用 -
6用锅中的余油爆香葱末 -
7放入白菜翻炒 -
8放入适量花椒粉炒匀 -
9倒入料汁翻炒 -
10再放入豆腐块翻炒 -
11倒入少许清水 -
12盖盖，焖至汤汁收干 -
13调入鸡精，关火
小窍门
1煎豆腐时等一面煎定形后再翻面
2豆腐在做之前可用淡盐水煮一下，这样豆腐不易碎
2豆腐在做之前可用淡盐水煮一下，这样豆腐不易碎
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
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