正宗三色炒猪肚的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“猪肚有好多人都喜欢吃，对吧！可有好多人觉得洗猪肚麻烦，当你看到家人吃得津津有味时，你就会觉得你的辛苦是值得的。
煮的刚刚够软，再配合适当的调料，让人口水直流，软绵的口感里又有点爽口，搭配这些小彩椒，让人觉得色彩亮丽，混合着彩椒的味道，更是香呢！真的停不了口，下饭没得说，好下饭呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
三色炒猪肚的做法步骤
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1将猪肚翻转，边冲水边用刀刮净脏物。 -
2用生粉加少许油，反复抓洗，再用水冲洗净，此步骤重复再次。 -
3烧鱼眼水略泡猪肚。 -
4用刀刮去白色脏物，再用刀轻轻将猪肚刮一遍，清水洗净。翻转猪肚。 -
5锅里盛适量水，放姜片、葱烧沸后加入猪肚，大火烧沸改小火煲约1小时（用筷子容易插入，即可捞起）。 -
6煲好的猪肚切条，红、黄、青椒切丝。 -
7热油锅放蒜片、椒丝爆香。 -
8倒入猪肚翻炒，落生抽、糖、少许水翻炒片刻。 -
9加入葱拌匀即可。
小窍门
买猪肚时，翻转内面闻昌否有味，如果味道大的，是再怎么洗也是有味的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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